Risalamande

Vaniljestænger · 8 personer · 1 time + afkøling

Julens dessert, hvor vaniljen gør hele forskellen.

Ingredienser

• 2 dl grødris
• 1 dl vand
• 1 l sødmælk
• 1 vaniljestang
• ½ tsk salt
• 100 g mandler
• 2 spsk sukker
• 4 dl piskefløde
• Kirsebærsauce til servering

Sådan gør du

1. Kog risene i vandet i 2 minutter.
2. Tilsæt mælken og den flækkede vaniljestang med kornene. Lad grøden simre under låg i 35–40 minutter, og rør jævnligt.
3. Tag stangen op, rør salt i, og lad grøden køle helt af.
4. Skold, pil og hak mandlerne groft. Gem en hel mandel.
5. Rør sukker og mandler i grøden. Pisk fløden til let skum, og vend den i.
6. Servér kold med varm kirsebærsauce.

Tip: brug hele stangen. En skrabet vaniljestang har stadig masser af smag. Læg den i et glas sukker, og efter et par uger har du dit eget vaniljesukker.

Køb vaniljestænger →